Avui us parlem d’una recepta de cookies! Una bona opció per donar el dia de la Mare, embolicat amb una bosseta transparent i una nota dolça. Un detallet que segur que els agrada =)
La recepta es pot modificar, canviant les avellanes per qualsevol fruit sec (nous, ametlles, festucs,…) o la xocolata negre per xocolata amb llet, blanca,… o totes barrejades!
Posem-nos a la feina doncs!
Ingredients:
175gr de mantega pomada
50gr de sucre
100gr de sucre morè
1 ou
1/2 culleradeta de postra d’extracte de vainilla
200gr de farina
un pessic de sal
1/4 de culleradeta (de postra) de llevat instantani
50gr de pipetes de xocolata negra
50gr d’avellanes torrades
Procediment:
1.Batem la mantega pomada fins que es blanquegi i estigui esponjosa.
2. Afegim els dos tipus de sucre i batem una mica més, fins que la barreja sigui homogènia.
3.Afegim l’ou i la vainilla i batem un xic més.
4.Afegim la farina mesclada amb la sal i el llevat.
5. Un cop tenim una massa homogènia, afegim la xocolata i les avellanes. Podem amassar amb les mans o mesclar una mica amb la màquina, sense excedir-se, per evitar que la xocolata i les avellanes quedin massa trinxades.
6.Traiem la massa del bol i fem un cilindre embolicat amb paper film. Segons la mida de les galetes que vulguem, el podem fer més gruixut o més prim. Nosaltres hem optat per fer un cilindre d’un 8 cm de diàmetre.
7.Deixem reposar la massa al congelador durant uns 20-30 minuts. Uns 10 minuts abans de que s’acabi el temps, preescalfem el forn a 170ºC.
8.Un cop la massa estigui ben freda, la desemboliquem i la tallem a rodanxes d’uns 2-3cm.
9.Aquestes rodanxes les posem a la safata de forn, coberta de paper de forn o d’un mantell de silicona o”Silpad”. Hem de vigilar la distància entre galetes, ja que s’expandiran una mica.
10.Enfornem les galetes durant uns 10-15 minuts, o fins que es daurin.
11.Quan traiem les galetes del forn estaran toves, de manera que les deixarem reposar 5 minuts abans de passar-les a la reixa per refredar.
12.Bon profit!!
