¡¡Probamos los Cupcakes RedVelvet sin gluten de Funcakes con glaseado de queso!!

¡Hola a todos/todas!

Hoy hemos decidido probar uno de los preparados más vendidos en nuestra tienda: el preparado Red Velvet de Funcakes. Pero hemos ido más allá y hemos querido hacer la prueba con el preparado Red Velvet sin gluten, haciendo unos ¡¡cupcakes Red Velvet con un glaseado de crema de queso!! ¡¡Y todo sin gluten!!

Hacer los cupcakes es tan fácil como seguir las indicaciones del paquete del preparado, tener los utensilios bien limpios y libres de gluten, para evitar la contaminación cruzada,… y ponerle mucho amor, que por alguna cosa es San Valentín.

Nosotros hemos seguido las instrucciones del paquete, haciendo los 400gr, i hemos obtenido 12 cupcakes rojos preciosos. ¿Qué os parece?

¡¡Pues vamos!!

Ingredientes Cupcakes Red Velvet sin gluten

1 paquete de preparado Red Velvet sin gluten Funcakes

140gr de mantequilla pomada

4 huevos medianos

(Recomendamos que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente)

  1. Pre calentamos el horno a 160ºC con ventilador o 170ºC si es con la función “arriba y abajo”.
  2. Batimos con la varilla eléctrica la mantequilla pomada durante un minuto.
  3. Añadimos el preparado y los huevos, y batimos durante 5 minutos.
  4. En una bandeja de cupcakes o madalenas, colocamos las bases de papel y repartimos la masa con la ayuda de una cuchara dispensadora de helado.
  5. Horneamos los cupcakes durante unos 25minutos. Para asegurar que estén hechos podéis pinchar el centro de un cupcake con un caketester o con un palillo. Si sale limpio ya están cocinados.
  6. Dejamos enfriar los cupcakes en una rejilla enfriadora, para evitar la condensación en la base del cupcake.

Y el cupcake clásico Red Velvet siempre va acompañado de un glaseado de crema de queso ;)

Ingredientes glaseado crema de queso sin gluten

275gr de azúcar glasé (id con cuidado ya que hay muchas marcas que no son libres de gluten. Próximamente traeremos azúcar glasé libre de gluten de Funcakes a nuestra tienda online)

56gr mantequilla pomada

113gr de queso crema estilo Philadelphia (esta marca en principio es libre de gluten, pero mejo revisarlo cada vez que se compre, ya que pueden variar la receta)

1 cucharadita de esencia de vainilla ChefDelice

1 pellizco de sal

 

1.Batimos la mantequilla y el queso en crema un minuto, para conseguir que se mezclen uniformemente y queden cremosos.

2.Añadimos la vainilla y la sal, y batimos.

3.Añadimos el azúcar glasé, si puede ser tamizándolo, para conseguir una textura más fina, y batimos con las varillas durante un par de minutos.

Ya tenemos el glaseado perfecto para decorar nuestros preciosos cupcakes. Pon el glaseado dentro de una manga pastelera con la boquilla que más te guste. Nosotros hemos optado por una boquilla estrellada en forma de flor de Stadter, que es de acero inoxidable y podemos limpiar en el lavavajillas ;)

¡Y aquí tenéis los resultados! ¿Qué os parece?

Este preparado nos permite hacer cupcakes o pasteles Red Velvet con un color y una textura increíbles. No es muy dulce y no tienen un sabor predominante, de manera que lo podrás combinar con gran variedad de glaseados, rellenos,… El glaseado de queso es una combinación perfecta, pero también se puede mezclar perfectamente con mermeladas, chocolates, cremas pasteleras,.. Sin problemas. Es una solución versátil, esponjosa (muy importante en el mundo sin gluten), muy fácil de hacer,… ¡y con un color sorprendente!

Nos ha gustado mucho y seguro que repetiremos en nuestra casa, que seguimos una dieta sin gluten ;)

 

 

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