Receta donuts caseros fáciles de San Valentín

¡Hola a todos y todas!

Ya se acerca San Valentín, i para los más golosos es una oportunidad de hornear que no podemos dejar escapar. Hoy hemos decidido dar otra vuelta de rosca a la tradicional receta de bombones, chocolates,… Para hacer algo más original, desenfadado y delicioso. Os presentamos la receta de donuts caseros fáciles de San Valentín, con forma de corazón, que seguro que enamorarán.

Si quieres algo más temático te recomendamos añadir un poco de pasta de rosas, rellenarlos con un poco de mermelada de fresa,… pero nosotros hemos optado por la clásica receta de donuts caseros, para que los hagas en cualquier ocasión y les des tu toque a partir de esta receta básica.

Ingredientes para los donuts de San Valentín

Para la masa de donut:

  • 260 gr harina
  • Pellizco de sal
  • 100 ml lleche tibia
  • 5 gr levadura seca de pan
  • 40 gr mantequilla
  • 60 gr azúcar
  • 1 huevo mediano (L)
  • Aceite de girasol para freír

Para la cobertura:

Preparación de los donuts caseros de San Valentín:

  1. Mezclar en un bol la harina con el azúcar y la levadura.
  2. Poner la potencia de la amasadora a velocidad baja mientras incorporamos la leche tibia poco a poco. Es importante que la leche sea tibia para activar la levadura seca.3.Batimos el huevo con la sal en otro recipiente, y lo incorporamos a la mezcla, aumentando la velocidad de la batidora hasta una velocidad media.4.Cuando esté todo bien integrado añadimos la mantequilla poco a poco. Amasamos hasta que la masa se despegue de las paredes del bol. Aproximadamente serán unos 10 minutos a velocidad media. Si lo amasamos a mano, deberás amasar hasta que se despegue de la superficie de trabajo.5.Ponemos la masa en un bol previamente engrasado con aceite para que no se pegue. Le haremos unos pequeños pellizcos en el centro para que la masa quede cerrada y fermente adecuadamente. La tapamos con papel film.6.Para que fermente mejor y más rápido podemos poner el bol con la masa en el horno, con el horno apagado, y un bol de agua caliente en el nivel inferior, de esta manera obtendremos un ambiente ideal de temperatura y humedad para que fermente más rápido. Estará lista entre 1 y 2 horas.7.Amasamos en la encimera con las manos, eliminando todo el aire acumulado. Si es necesario, podemos enharinarnos las manos para amasar más cómodamente. Si no eliminamos todo el aire, cuando estiremos la masa aparecerán burbujas en la masa, que quedarán como agujeros en los donuts y no quedarán lisos.8.Estiramos la masa, sobre la encimera enharinada, con la ayuda del rodillo. Intentaremos que tenga un grosor de 1cm aproximadamente. Si queréis, podéis utilizar las tablillas para masa, para conseguir el grosor deseado y homogéneo. Ya podemos cortar los donuts caseros en forma de corazón con un cortador.9.Ponemos los donuts cortados en una bandeja con papel de horno y los tapamos con un paño de cocina limpio y seco. Si sobran trocitos de masa, podemos hacer unas bolitas y las ponemos con los donuts de corazón. Estas bolitas nos servirán para probar si el aceite está suficientemente caliente, si no disponemos de termómetro de cocina.10 .Volvemos a repetir el procedimiento de fermentación con el horno apagado, con un bol de agua caliente y dejarlo cerrado durante 1-2horas.11.Cuando la masa haya subido los podemos sacar del horno y poner a calentar el aceite de girasol en una sartén honda. Recomendamos el aceite de girasol en este caso, ya que otros aceites tienen un sabor más fuerte, como el aceite de oliva.

12.Cortamos el papel de horno de debajo de los donuts caseros, consiguiendo un trocito de papel de horno con la masa de donut encima.

13.Si disponemos de uno, mesuramos la temperatura del aceite con un termómetro de cocina, y lo calentamos hasta llegar a los 180ºC. Ponemos una de las bolitas con el papel en el aceite para comprobar si está bien.

14.Si vemos que el aceite está suficientemente caliente ya podemos poner los donuts. Con unas pinzas retiraremos los papeles, que se despegarán fácilmente. Deben quedar ligeramente dorados, girando los donuts a los 40-60 segundos, con la ayuda de dos cucharas. Recomendamos que sean cucharas, y no tenedores, ya que pueden deformar o pinchar la masa más fácilmente.

15.Dejaremos reposar los donuts encima de papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite. Una vez fríos ya los podemos decorar.

16.Derretimos en el microondas los colores que queramos de Decoments o chocolate (que también podemos teñir, en el caso del blanco, con colorante para chocolate). Debemos derretir los Decomelts o chocolate en intervalos de 20 segundos, sacando el bol, removiendo, y volver a calentar, hasta conseguir la textura deseada. Si queréis o tenéis dificultad al derretir los Decomelts o chocolate para hacer coberturas, recomendamos añadir una cucharada de Crisco, siguiendo el mismo procedimiento explicado.

17.Bañamos los donuts mojándolos dentro del bol con los Decomelts, eliminando el exceso de Decomelts con unos pequeños movimientos de muñeca, girándolos y dando unos golpecitos en la encimera, para que la cobertura quede uniforme. Los dejamos reposar en una rejilla enfriadora.

18.Si queremos, espolvoreamos los sprinkles por encima antes que se sequen los Decomelts, o podemos hacer unas líneas con la ayuda de una manga pastelera, con Decomelts de otro color

19. Ahora solo toca presentarlos de la forma más bonita para regalarlos a quien queramos,… o nos los comemos nosotros, que también nos lo merecemos ;) ¡¡Y a disfrutar!!

¡¡¡Feliz San Valentín a todos!!!

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