Pastel inteligente receta paso a paso, ¡Descubre por qué es inteligente!

¡Hola a todos y todas!

Hace unos días nos planteamos que podríamos hacer para levantar el ánimo, pero que sea una receta fácil, una receta sin complicaciones, y sobre todo, una receta deliciosa. Y caímos en una de las recetas de moda, que seguro te dejará boquiabierto: ¡la receta del pastel inteligente!

¿Por qué se llama “Pastel inteligente” o ” Tarta mágica”? Pues porque con una sola mezcla de masa, en un solo molde, obtendrás una tarta con tres capas distintas, una de bizcocho, una de pudding y una de flan. Realmente se ha ganado el nombre de tarta mágica, ya que se van formando las distintas capas en el horno, sin hacer nada, solo esperando ;)

Vamos a hacer esta receta paso a paso con fotos para que veáis qué fácil es ;)

Pues ya podemos empezar:

Ingredientes:

4 huevos L

1/4 de cucharadita de sal

140gr de azúcar

1 cucharadita de pasta de vainilla HomeChef o esencia de vainilla (o la que quieras)

Ralladura de un limón o naranja, lo que prefieras

120gr de mantequilla

120gr de harina

500ml de leche entera

Procedimiento para hacer la tarta mágica:

  1. Precalentamos el horno a 160ºC.
  2. Cortamos y forramos el interior del molde que utilicemos con papel de horno, para facilitar desmoldarlo. Podéis utilizar un molde desmoldable, pero utilizando el papel de horno no es imprescindible. Podéis utilizar un molde cuadrado o rectangular de 20cm por 20cm o el equivalente en rectangular (por ejemplo de 18cm por 22cm).
  3. Separamos las yemas de las claras de los huevos.
  4. Batimos los huevos con el azúcar, la ralladura de limón i la pasta de vainilla hasta que queden bien mezclados y se blanqueen (la mezcla se vuelve más pálida).
  5. Añadimos la mantequilla pomada a trocitos, batiendo un poco a medida que la añadimos. No os preocupéis si veis pequeños grumos de la mantequilla, de hecho, esto provocará parte de la magia en el horno.
  6. Incorporamos la mitad de la leche y la mitad de la harina tamizada y mezclamos. Añadimos el resto de leche y harina del mismo modo y batimos un poco más. Reservamos la mezcla.
  7. En otro bol montamos las claras con un poco de sal. La sal nos ayuda a montar las claras de manera más rápida. Cuando tengamos las claras a punto de nieve podemos pasar al siguiente paso.
  8. Incorporamos las claras montadas a la mezcla anterior, con movimientos envolventes y poco a poco. No acabamos de mezclar del todo, debemos dejarlo “un poco a medias”.
  9. Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y mételo en el horno. Hornea durante unos 40minutos a 160ºC.
  10. Ahora solo queda esperar que se generen las capas del pastel inteligente, mientras nosotros descansamos. Una vez haya pasado el tiempo, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar en una rejilla enfriadora.
  11. Una vez frio recomendamos conservarlo en la nevera, ya que esta tarta mágica tiene una capa de pudding y flan, que mejor refrigerar.
  12. Ahora solo queda probarlo y ¡disfrutar de su textura y sabor!

¡Seguro que repetiréis este pastel inteligente! Podéis hacer versiones con un poco de canela, ralladura de naranja o esencias más sofisticadas como esencia de café o chocolate, que combinan súper bien.

¡Imaginación al poder!

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.