Aprovecha las verduritas al horno para hacer el menú de toda la semana;)

¡Hola a todos y todas!

Con este calor es normal que no nos apetezca demasiado cocinar,… pero debemos mantenernos sanos y siempre podemos utilizar pequeñas estrategias para comer bueno, sano y sin demasiado esfuerzo.

Por eso queremos hacer una pequeña receta ( es más una suma de consejos que receta) para obtener platos distintos, con ingredientes similares, que podemos cocinar una sola vez, para después tener varios platos durante la semana ;)

Queremos hacer unas veduritas al horno, en nuestro caso berenjena, cebolla y pimiento, que podréis utilizar para infinidad de platos, según vuestra imaginación, aunque os daremos ideas. ¡Y todo esto sin esfuerzo y comiendo sano y equilibrado!

¡Vamos!

Ingredientes:

Una berenjena grande (o las que queráis)

Un pimiento rojo (también podéis utilizar pimiento verde)

Una cebolla o más

Un bol con agua

Sal

Aceite

Pimienta

Podéis hacer todas las preparaciones juntas, ya que el tiempo de horneado es prácticamente el mismo, de modo que podéis repartir los elementos en bandejas, e incluso  combinar otros verduras, para conseguir platos sencillos pero deliciosos.

Pasos para la berenjena al horno:

1.Cortamos la berenjena a rodajas de un poco más de un dedo de grosor.

2.En un bol con agua, añadimos unas 3 cucharadas de sal y las rodajas de berenjena. Ponemos un plato encima, para evitar que las rodajas floten y no queden cubiertas con agua. Lo dejamos reposar unos 10 minutos. *Este proceso nos permitirá conseguir una berenjena súper suave, que prácticamente se funda en la boca, de manera que también la podréis utilizar para salsas o patés de berenjena, aparte de comerla directamente.

3.Untamos la bandeja con aceite (para evitar que las rodajas de berenjena se peguen) y las colocamos una al lado de la otra. Echamos un chorrito de aceite per encima y salpimentamos.

4.Horneamos durante unos 35minutos a 185ºC con la opción “arriba y abajo”, sin ventilador. Una vez pasado el tiempo, giramos las rodajas y las horneamos unos 15 minutos más.

5.¡Ya estarán preparadas para comer!

 

Pasos para hacer el pimiento al horno:

1.Limpiamos bien el pimiento y con la ayuda de un cuchillo cortamos la parte del tallo, como se muestra en la foto, intentando arrancar todas las pequeñas semillas del interior. También podéis dar unos golpes con el pimiento al mármol para que caigan las semillas restantes.

2.Ponemos aceite y sal por dentro y fuera del pimienta y lo colocamos en una bandeja.

3.Nosotros, por comodidad, tapamos la bandeja con un poco de papel de aluminio, de ésta manera evitamos que el horno se ensucie tanto. También podéis utilizar el estuche de vapor para cocinar las verduras al horno, sin salpicaduras. Si os gusta el acabado del pimiento al horno tradicional, podéis sacar el papel de aluminio 20 minutos antes del final de la cocción. Si queréis utilizarlo para hacer otros platos, siempre lo puedes pasar por la plancha bien caliente, dándoles ésas rallas clásicas junto con otros ingredientes, sin preocuparte de la cocción larga.

4.Horneamos durante 45 minutos a 185ºC.

5.Ya tenemos el pimiento apunto para cualquier plato :)

 

Pasos para hacer la cebolla al horno

1.Pelamos la cebolla y la cortamos en cuartos.

2.Ponemos los trozos directamente en la bandeja con un chorro de aceite y un poco de sal.

3.Horneamos durante unos 40 minutos a 185ºC, igual que el resto de ingredientes.

4.Y ya tenemos la cebolla a punto para servir o para realizar cualquier plato. ^^

 

I con estas verduritas horneadas (i guardadas en el frigorífico si las aprovechas) podrás hacer:

1.Con un poco de arroz y guisantes, puedes mezclar las verduritas cortadas.

2.Enrollar las verduritas (si tienes un poco de pollo o carne hecha en la nevera también puedes aprovechar), con pesto, queso, o solas,… en una tortita de maíz para hacer fajitas.

3.Hacer la clásica “espardeña”, una base de pan de hogaza tostada con las verduritas cortadas a tiras, con un poco de aceite y sal.

4.Mezclar las verduritas cortadas con cuscús (que solo tarda 3 minutos), con un poco de nata y curry, si te atreves ;)

5.¡Y podríamos continuar con mil posibilidades! Podéis dejar vuestras ideas en los comentarios ;)

Esperamos que os sirvan estos consejos para cocinar menos, comer mejor y disfrutar del verano (o invierno) sin estresaros al llegar a casa cansados ;)

 

 

 

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