¡Galletas de Navidad con fondant paso a paso!

¡¡Hola a todos y a todas!!

Ya tenemos la Navidad encima y tenemos ganas de estar en casita y comer cosas típicas de estas fechas: Por eso hemos decidido hacer un clásico de la Navidad: ¡Galletas con decoraciones navideñas!

Galletas de Navidad
Receta de Galletas de Navidad paso a paso, con vídeo tutoriales para hacer distintas decoraciones,… todo en Casa Rex

Son ideales para hacer un detalle bonito para el tió, para reyes, navidad,… algo más personal.

Las haremos de cero, con la receta perfecta, enseñándooslas decoraciones paso a paso (con vídeos y todo) para poderlas reproducir sin problemas Así pues,…. ¡Allá vamos!

Ingredientes para unas 20 galletas (depende del tamaño)

150gr de mantequilla pomada

150gr de azúcar

30ml de leche

1 huevo de tamaño mediano

330gr de harina

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de vainilla en pasta

1 cucharadita de jengibre y 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

3 buenas cucharadas de cacao (si las queremos hacer de chocolate)

 

Procedimiento

  1. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Añadimos el huevo a la mezcla y batimos.
  3. Tamizamos la harina y la sal, y lo añadimos a la mezcla poco a poco.
  4. Añadimos la leche y acabamos de batir la masa hasta que la absorbe.
  5. En este punto podemos partir la masa en dos, en una añadimos el cacao y en la otra la canela y el jengibre. Des esta manera obtendremos dos sabores de galleta con solo una elaboración ;) Si solo queremos hacer un sabor, mejor mezclar el cacao o las especias con la harina y la sal.
  6. Envolvemos la masa en papel film y la dejamos reposar en la nevera durante una media hora.
  7. La sacamos de la nevera y la estiramos con el rodillo entre dos láminas de papel de horno. Recomendamos estirar la masa con la ayuda de las tablillas niveladoras, de esta manera obtenemos una masa con un grosor homogéneo que se cocinará en el horno uniformemente y de manera óptima. Recomendamos utilizar las tablillas de 3mm.
  8. Dejamos la masa estirada entre las láminas de papel de horno sobre una superficie plana, durante unos 5 minutos, en el congelador. De esta manera la masa se endurecerá un poco, no se pegará tanto y no se deformará a la hora de ponerla en la bandeja del horno.
  9. Retiramos uno de las láminas de papel y cortamos la masa con el cortador deseado. Recomendamos intentar despegar la masa de las dos láminas, de éste modo te será más fácil de pasarlas a la bandeja. Ponemos la masa cortada con los cortadores encima de un tapete para horno, de éste modo se evitará que se peguen o ensuciar la bandeja.
  10. Horneamos las galletas en el horno precalentado a 180ºC durante unos 12 minutos o hasta que se doren los extremos de la galleta.
  11. Dejamos enfriar las galletas en una rejilla enfriadora antes de decorarlas.

Y sino disponéis de tiempo para hacer las galletas, tenemos un pequeño truco,… El preparado de galletas de Funcakes! Solo necesitas añadir un poco de mantequilla y huevos, seguir los paso,..¡ Y siempre salen perfectas!

Y ahora a decorar!!

 

Hemos decidido hacer las decoraciones con pasta fondant, de esta manera los niños pueden participar sin ensuciar demasiado, y se sienten cómodos, ya que el fondant es muy parecido a la plastilina. No hace falta demasiada preparación ni teñirla, ya que la puedes comprar teñida y preparada. Solo deberéis de amasar un poco el fondant con la ayuda de un poco de maicena, azúcar glace o manteca vegetal, para evitar que se pegue.

 

Para pegar el fondant a la galleta recomendamos utilizar un poco de mermelada, crema de chocolate, chocolate derretido,… y si son piezas muy pequeñas y tenemos miedo que se vea la mermelada por los lados, podemos utilizar pegamento alimentario. No recomendamos utilizar agua ya que puede humedecer las galletas ;)

Tutorial Galletas de Navidad
Receta de Galletas de Navidad paso a paso, con vídeo tutoriales para hacer distintas decoraciones,… todo en Casa Rex

En general en todas las decoraciones necesitaremos una superficie plana y lisa, un rodillo para fondant, una espátula para esparcir la mermelada, un pincel y pegamento alimentario para pegar las piezas de fondant. También es muy útil el “cutter” para fondant, ya que nos proporciona precisión, pero debéis ir con cuidado que ya que al cortar más puede llegar a rallar las mesas de madera o cristal.

Nuestros diseños los hemos hecho a partir de los cortadores de Navidad de este set de 10 cortadores de galleta de Wilton.

 

Todo seguido teneis los vídeos de cada diseño de las galletas paso a paso:

 

Decoración galleta del muñeco de nieve:

Necesitaremos fondant negro, naranja y rojo, algunas herramientas de fondant, un pincel y colorante rojo en polvo, aparte del mismo cortador utilizado para cortar la galleta.

¡Vamos!

Decoración galleta estrella:

De esta galleta podemos hacer dos decoraciones, una más simple y otra con una mezcla de colores de fondant. Nosotros hemos hecho el vídeo de la versión más complicada, aunque no es nada complicada.

Si queréis dar un toque más sofisticado podéis utilizar el espray alimentario de oro o plata, que teñirá la parte superficial de la galleta, dejando la parte más profunda, por la textura, del color de fondant utilizado.

Para esta decoración sólo necesitareis fondant, la textura, alguna herramienta para fondant y el cortador de estrella.

Decoración galleta Gingerman:

Las galletas del Gingerman son un clásico de la navidad, y le queríamos dar un toque más frío, más de la época, y ¡le hemos añadido una bufanda!

Para esta decoración necesitaremos fondant, colorante en polvo, un pincel y algunas herramientas fondant.

La decoración es muy simple pero con un toque cálido. ¡Esperamos que os guste!

 

Decoración galleta copito de nieve:

Las galletas en forma de copito de nieve ya no solo se ven en invierno, sino que durante todo el año gracias a los famosos dibujos Disney,.. ya nos entendemos ;) Por eso podemos aprovechar esta decoración durante todo el año si tenéis niños. Esta decoración con fondant parece un poco más lenta que las otras, pero el resultado merece la pena.

También podéis decorar el copo de nieve con glaseado real blanco, sobre una galleta de chocolate, con el mismo patrón que las tiras de fondant blanco de nuestro diseño, y seguro que encantarán a todo el mundo. Un pequeño truco, antes que el glaseado se seque, recomendamos esparcir un poco de azúcar, así conseguiréis un toque brillante.

Para esta galleta, con decoración fondant necesitaremos: fondant, una textura, la pistola de fondant bien engrasada con manteca vegetal (sino está bien engrasada puede costar que salga el fondant) y una herramienta fina para ayudar a colocar las decoraciones.

 

Decoración galleta árbol de Navidad:

Con ésta decoración jugamos con distintos tones de verde para dar profundidad a nuestro árbol, y que tenga un acabado más profesional. Este es uno de mis diseños favoritos de Navidad, y espero que también os guste.

Para esta decoración necesitaremos fondant de diferentes tonos de verde (podéis mezclar un poco de verde con fondant blanco, y otro trozo con más blanco, obteniendo 3 tonos distintos), fondant marrón para el tronco, con alguna herramienta punzante para hacer el dibujo del tronco, un mini pulsador de estrella y varios colores de fondant para hacer las bolas y las estrellas.

 

Decoración galleta calcetín de Santa Claus

 

Hemos querido hacer el clásico calcetín de encima la chimenea, y darle un aspecto más suave, con un par de herramientas, y de manera muuuuuy fácil. Con este truco quedaréis como artistas y seguro que lo repetís para otros diseños ;)

También podéis hacer decoraciones un poco distintas, cambiando el lazo por una hojita de acebo con un par de bolitas rojas.

Para esta decoración hemos utilizado algunas herramientas para fondant y fondant rojo, blanco y amarillo.

 

Esperamos que os hayan gustado las decoraciones que os proponemos y que paséis unas ¡muy felices fiestas!

Galletas de Navidad paso a paso
Receta de Galletas de Navidad paso a paso, con vídeo tutoriales para hacer distintas decoraciones,… todo en Casa Rex

Para cualquier cosa ya sabéis dónde encontrarnos, tanto físicamente, en nuestra tienda de Sabadell, cómo online, en nuestra tienda http://tienda.casarex.net ;)

 

 

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