Especial San Valentín: Ramo de fresas

¡¡Hola a todos y todas!!

Pensando en San Valentín, que es de aquí muy poco, he decidido hacer un detalle muy bonito, y a la vez, delicioso. Es muy fácil de hacer, de manera que prácticamente cualquier persona puede hacerlo, y queda súper estético: ¡¡Un ramo de fresas!!

Hemos hecho dos variantes, una cubierta de chocolate y otra cortada estratégicamente  para que parezca una rosa. Personalmente me gustan como quedan los dos tipos combinados, pero si no tienes tiempo, y temes que te pillen infraganti, te recomiendo que hagas las fresas cortadas como rosas, que son súper rápidas y fáciles ;)

Necesitareis:

Fresas (dependiendo del tamaño del ramo que queráis hacer, nosotros hemos utilizado una bandeja pequeñita de fresas)

Palos de brocheta o pinchos. Podéis encontrar las que hemos utilizado aquí. Por cierto, también las podéis aprovechar para hacer broquetas de carne o de fruta, riquísimas J

Una tableta de chocolate negro ( o con leche, según preferencia)

1/3 de tableta de chocolate blanco (si queréis dibujar las líneas blancas en las fresas)

Una cucharada de  manteca vegetal (opcional)

Un recipiente alto donde podamos poner las fresas con el palo sin que se caigan

Papel o tela roja para decorar

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¡Vamos allá!

Primero limpiamos las fresas, con un poco de agua, y las secamos con cuidado. Cogemos uno de los palos de brocheta y lo clavamos a la parte de las hojas de la fresa. De esta manera las hojas de la fresa parecerán el sépalo de la rosa.

 

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En este punto podemos escoger qué tipo de acabado queremos dar:

Rosa cortada: Con un cuchillo bien afilado hacemos cortes en la parte inferior de la fresa, envolviéndola (sin acabar de cortar, sólo para que se puedan abrir un poco los cortes, creando “pétalos”). Hacemos otra fila de cortes un poco más arriba, intentando que los nuevos cortes queden entre los cortes de la fila inferior. Vamos repitiendo la secuencia de cortes hasta llegar a la punta de la fresa. Con la ayuda del cuchillo abrimos un poco los cortes.

 

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Rosa bañada en chocolate: Cortamos el chocolate a trozos y lo fundimos al baño maría, con mucho cuidado de que no caiga agua en el chocolate.

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Cuando tengamos el chocolate derretido, mojamos la fresa en éste, y la dejamos secar en el recipiente alto, de manera que el palo nos mantendrá la fresa aislada.

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Si queréis darle un toque más profesional podéis derretir un poco de chocolate blanco, con mucho cuidado, ya que el chocolate blanco se quema mucho más fácilmente que los otros. Si queréis aseguraros que se derrite bien podéis añadir una cucharadita de manteca vegetal. Esto también os ayudará a tener una textura un poquito más líquida, ideal para dibujar las líneas.

Coloca el chocolate blanco derretido en un biberón. Este tipo de biberón concreto te permitirá cambiar la boquilla por cualquiera de las boquillas más pequeñas. De éste modo podrás hacer líneas más finas o gruesas, e incluso escribir mensajes en tus tartas con la boquilla que quieras.

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Pon la fresa en horizontal para hacer las líneas con el biberón, gira la fresa y repite el proceso para el otro lado. Déjalas secar hasta que el chocolate esté duro.

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Si os sobra chocolate derretido, siempre recomiendo tener a mano un molde de bombones, que nunca va mal tener algún bombón de chocolate para picar. Dad un vistazo a los moldes y utensilios para chocolate aquí.

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Pon el papel rojo un poco arrugado dentro del recipiente (si no es transparente no es necesario) y vamos añadiendo los palos con las fresas aleatoriamente, fresas cortadas y de chocolate, y… ¡Voilá!

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¡¡Ya tenéis un detallito hecho en un momento!!

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