Recepta de galetes de Sant Jordi sense gluten!

Hola a tots i totes!

Ja s’acosta Sant Jordi i hem volgut fer unes galetes molt especials, i a més a més, sense gluten!

Molt fàcils de fer, amb un color imponent, i amb forma de rosa! I el toc secret… unes fulles de menta per decorar! I si voleu, podeu aprofitar aquestes fulles de menta, un cop presentades les galetes per rematar el berenar amb una infusió de menta fresca!

I si voleu també podeu fer la versió sense lactosa canviant la mantega per mantega sense lactosa i la llet per la versió sense lactosa també.

Què us sembla? Som-hi?

Ingredients per fer unes 25-28 galetes de rosa sense gluten

215gr de farina sense gluten (en el nostre cas Schar rebosteria)

70gr sucre glacé sense gluten Funcakes

1/4 culleradeta de sal

120gr de mantega pomada

3 rovells d’ou

1 culleradeta de vainilla

1 culleradeta d’aigua de flor de taronger (opcional)

Colorant vermell alimentari (en el nostre cas SugarFlair que es sense gluten)

1 mica de llet, si la massa la veieu seca (25ml)

A treballar!

1. 1. Engeguem el forn a 170ºC (a dalt i a baix, sense ventilador)
   2. Mesclem tots els ingredients a l’amassadora fins obtenir una massa homogènia, d’un color rosat – vermellós (segons la quantitat de colorant posat) i una mica enganxosa.
   3. En una safata de forn hi col·loquem una làmina de paper de forn o una làmina de silicona per forn. Tot seguit farem les nostres roses de Sant Jordi sobre, evitant que s’enganxin a la safata de forn.
   4. Utilitzarem una màniga de pastisseria(d’uns 40cm) i unaboquilla estrellada(nosaltres utilitzem la de 14mm), col·locant la boquilla dins la màniga i llavors l’omplirem amb la massa de les galetes tenyida.
   5. Fent cercles de dins cap en fora i pressionant farem les roses amb la màniga. Pot costar una mica, si veieu que està massa densa per treballar-la amb la màniga torneu a mesclar la massa amb una mica més de llet.

1. Enfornem les nostres galetes a 170ºC durant uns 10minuts aproximadament.
2. Un cop les traieu del forn, deixeu-les refredar a la safata durant uns 5 minuts i després traspasseu-les a una reixa refredadora per acabar-les de refredar.
3. Recomanem presentar-les amb unes fulles de menta per donar l’efecte de rosa :)

 

Com us ha anat la recepta? Segur que tothom s’ha quedat bocabadat!

Esperem que l’hagueu gaudit i que passeu un bon Sant Jordi!!

Felicitats Jordi, Jordines i Georgines!!