Sospirs de merenga suís, recepta pas a pas

Hola a tots i totes!

Avui teníem ganes de fer alguna cosa dolça y elegant. I sempre hi ha lloc per un clàssic amb un toc modern, que podeu utilitzar per decorar pastissos, prendre’ls amb el cafè, posar-los als petit fours o tartaletes,… parlem dels sospirs de merenga!

Hem fet aquests sospirs de merenga suís pas a pas, perquè tothom s’atreveixi a fer-los i vegi què fàcils són. Hem optat per fer-los de color blau i rosa clarets, però els podeu fer del color que més us agradi. Fins i tot els podeu fer per un Baby Shower!

Amb aquesta recepta surten uns 25 o 30 sospirs de merenga, depenen de la mida.

Prou de xerrameca i som-hi!

Ingredients per fer uns 25 o 30 sospirs de merenga suís:

70gr de clares d’ou

140gr de sucre

1 culleradeta de suc de llimona

colorant en gel

 

1.Barregem el sucre amb les clares a bany María amb el foc mig. No podem deixar de batre amb el batedor manual.

2.La mescla estarà llesta quan el sucre s’hagi dissolt del tot. Ho sabrem quan posem una gota de la mescla entre els dits i no notem els grans de sucre.

3.Retirem la mescla del bany María.

4.Muntem les clares amb la batedora elèctrica. A mig procés afegirem el suc de llimona.

5.Pre escalfem el forn a 80ºC.

6.Batrem la mescla fins que s’hagi refredat i muntat.

7.En el nostre cas, al fer els dos colors, separarem la merenga en dos bols i tenyirem la merenga dels colors desitjats.

8.Posarem la merenga a la màniga pastissera amb la boquilla que vulguem. En el nostre cas una boquilla d’estrella i una altre boquilla d’estrella tancada més marcada.

9.En una safata de forn col·locarem un tros de paper de forn, enganxat amb una punteta de merenga a la safata, per evitar que es mogui.

10.Donem forma als nostres sospirs de merenga amb l’ajuda de la màniga.

11.Posem els sospirs de merenga al forn a 80ºC durant una hora. Perquè quedi perfectes recomanem posar un tros de paper de plata sobre una reixeta de forn col·locada sobre els sospirs de merenga. D’aquesta manera no s’enrossiran i mantindran el color.

12.Passat el temps els traiem del forn i els deixem refredar fins que s’endureixin.

Ja estan llestos! Uns increïbles sospirs de merenga suís per deixar a tothom impressionat!

Deixa un comentari

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el correu brossa. Aprendre com la informació del vostre comentari és processada