Recepta amb ous, patates,…. “Egg Hash”

Hola a tots/totes!

Ara feia uns dies que no fèiem una recepta salada, i hem pensat que era hora de posar-nos-hi. Avui farem una recepta molt versàtil, que podeu incorporar tot de sobres que tenim a la nevera per fer un plat deliciós ;)

Avui farem uns ous estrellats però un pèl diferents, no estic segura de quin nom rebria en català,… amb anglès utilitzen la paraula “Egg Hash” . Es igual, el que compta es el gust ;)

Som-hi doncs!

Ingredients:

2 patates

1 ceba (si es molt gran millor 3/4)

3-4 tires de bacó o 2 frankfurts o 100gr de carn picada,…. el que vulgueu!

8 tomàquets cherry

2 ous

un grapat de formatge ratllat (en el nostre cas emmental, però es pot utilitzar mozzarella, cheddar,…)

oli

sal

pebre

I podem afegir tot tipus de verdures o hortalisses: bròquil, pebrot verd i vermell, mongetes tallades, espàrrecs, albergínia, all per potenciar gust,…

I si us falta algun ingredient, no passa res! Podeu fer la vostra versió, només canviant els temps de cocció.

Aquesta recepta es pot realitzar al forn o al foc, amb els mateixos temps aproximadament ;) Nosaltres la farem al forn, fent el pla un pèl més sa, amb una mica menys d’oli ;)

Comencem doncs:

1.Engeguem el forn a 190ºC amb ventilador o 200ºC a “dalt i a baix”.

2.Pelem i tallem les patates a quadradets de 0,6cm. Nosaltres utilitzarem el tallador “Alligator”, tallant la patata dos cops, una per aconseguir les patates allargades (ideals per fer patates fregides) i un segon cop, girant les patates, per aconseguir aquests quadradets perfectes en un moment. Aquest talladors també va perfecte per fer samfaina, ja que amb 5 minuts tens tots els ingredients tallats a la mateixa mida, aconseguint coccions similars.

3.En una cassola, safata o paella apta pel forn, hi posem les patates amb una mica d’oli, removem i posem al forn durant uns 20 minuts.

4.Pelem i tallem la ceba amb el mateix tallador i ho afegim a les patates remenant una mica. En el cas que hi poséssim el bacó, pebrot,…ho tallaríem amb la mateixa mida (0,6cm) i el posaríem en aquest punt. Si no posem bacó (que deixa anar aquella grasseta amb tant gust) afegim una mica d’oli. Deixem coure 10 minuts.

5.Afegim els trossos de frankfurt i els tomàquets cherry partits per la meitat. Afegim sal i pebre al gust i deixem coure 5 minuts.

6.Amb la cullera apartem els altres ingredients i fem dos forats, on afegirem els dos ous, i al voltant dels ous empolvorarem una mica de formatge ratllat. Afegim una mica de sal per sobre els ous. Enfornem 5 minuts més o fins que la clara dels ous es torni blanca.

7.Serviu a la taula directament amb la paella, cassola,… i si voleu podeu afegir una mica de cibulet fresc picat per donar un toc de frescor. I a menjar!

Aquestes racions estan pensades per 2-3 persones, però podem multiplicar la recepta sense problemes i incorporar un ou per cada persona, donant un toc divertit i gustós.

Esperem que us agradi ;)

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Deixa un comentari

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el correu brossa. Aprendre com la informació del vostre comentari és processada