Hola a tots/totes!
Ara feia uns dies que no fèiem una recepta salada, i hem pensat que era hora de posar-nos-hi. Avui farem una recepta molt versàtil, que podeu incorporar tot de sobres que tenim a la nevera per fer un plat deliciós ;)
Avui farem uns ous estrellats però un pèl diferents, no estic segura de quin nom rebria en català,… amb anglès utilitzen la paraula “Egg Hash” . Es igual, el que compta es el gust ;)
Som-hi doncs!
Ingredients:
2 patates
1 ceba (si es molt gran millor 3/4)
3-4 tires de bacó o 2 frankfurts o 100gr de carn picada,…. el que vulgueu!
8 tomàquets cherry
2 ous
un grapat de formatge ratllat (en el nostre cas emmental, però es pot utilitzar mozzarella, cheddar,…)
oli
sal
pebre
I podem afegir tot tipus de verdures o hortalisses: bròquil, pebrot verd i vermell, mongetes tallades, espàrrecs, albergínia, all per potenciar gust,…
I si us falta algun ingredient, no passa res! Podeu fer la vostra versió, només canviant els temps de cocció.
Aquesta recepta es pot realitzar al forn o al foc, amb els mateixos temps aproximadament ;) Nosaltres la farem al forn, fent el pla un pèl més sa, amb una mica menys d’oli ;)
Comencem doncs:
1.Engeguem el forn a 190ºC amb ventilador o 200ºC a “dalt i a baix”.
2.Pelem i tallem les patates a quadradets de 0,6cm. Nosaltres utilitzarem el tallador “Alligator”, tallant la patata dos cops, una per aconseguir les patates allargades (ideals per fer patates fregides) i un segon cop, girant les patates, per aconseguir aquests quadradets perfectes en un moment. Aquest talladors també va perfecte per fer samfaina, ja que amb 5 minuts tens tots els ingredients tallats a la mateixa mida, aconseguint coccions similars.
3.En una cassola, safata o paella apta pel forn, hi posem les patates amb una mica d’oli, removem i posem al forn durant uns 20 minuts.
4.Pelem i tallem la ceba amb el mateix tallador i ho afegim a les patates remenant una mica. En el cas que hi poséssim el bacó, pebrot,…ho tallaríem amb la mateixa mida (0,6cm) i el posaríem en aquest punt. Si no posem bacó (que deixa anar aquella grasseta amb tant gust) afegim una mica d’oli. Deixem coure 10 minuts.
5.Afegim els trossos de frankfurt i els tomàquets cherry partits per la meitat. Afegim sal i pebre al gust i deixem coure 5 minuts.
6.Amb la cullera apartem els altres ingredients i fem dos forats, on afegirem els dos ous, i al voltant dels ous empolvorarem una mica de formatge ratllat. Afegim una mica de sal per sobre els ous. Enfornem 5 minuts més o fins que la clara dels ous es torni blanca.
7.Serviu a la taula directament amb la paella, cassola,… i si voleu podeu afegir una mica de cibulet fresc picat per donar un toc de frescor. I a menjar!
Aquestes racions estan pensades per 2-3 persones, però podem multiplicar la recepta sense problemes i incorporar un ou per cada persona, donant un toc divertit i gustós.
Esperem que us agradi ;)