La millor recepta de Brownies ;)

Hola a tots i totes!!

Avui farem una recepta per arrencar bé la setmana, amb una bona dosis de xocolata ;)

Avui farem brownies pas a pas!! Els brownies es diferencien del pa de pessic de xocolata per un centre humit, més densitat i una capa exterior més cruixent. Fa bona pinta, oi? Doncs som-hi!

Aquesta recepta es per fer una safateta mitjana-petita, per uns 12 talls de brownies. Potser us semblen bastants, però… espereu a provar-los!!

Ingredients:

75gr de farina

un pessic de sal

1 cullerada gran de cacau sense sucre

165gr de xocolata negra de fondre

115gr de mantega

170gr de sucre

50gr de sucre morè

3 ous a temperatura ambient

1 culleradeta de essència de vainilla

Spray desemmotllant o una mica de mantega

ingredients

1.Pre escalfem el forn a 175ºC i untem amb mantega o posem el spray desemmotllant el motlle, per treure els brownies més fàcilment.

2.En un bol mesclem la farina, el cacau i la sal amb un batedor. Intentem que es mesclin bé i si veiem que la farina o el cacau fa pedretes, millor els passem per un tamitzador.

pas2_cat

3.Desfem la mantega i la xocolata juntes al bany maria, mesclant de tant en tant fins que aconseguim una mescla brillant sense trossos.

pas1_cat

4.Apaguem el foc del bany maria, però no retirem el bol, i afegim els sucres i mesclem bé. D’aquesta manera els sucres es desfaran una mica (no del tot), aconseguint un toc de gust a caramel.

pas3_cat

5.Deixem refredar la mescla fins a temperatura ambient. Tot seguit afegim els ous i tornem a mesclar fins aconseguir una mescla homogènia.

pas5

6.Afegim la pasta de vainilla i batem un xic més.

pas4

7.Espolsant la mescla de farina, cacau i sal per sobre la mescla de xocolata, i l’anem incorporant poc a poc amb l’ajuda d’una espàtula. Sobretot utilitzeu l’espàtula, no el batidor, i no sobre bateu, ja que sinó el brownies us quedarà més semblant a un pastís que al brownie.

pas6

8.Ja podeu posar la vostra massa al motlle. Nosaltres hem utilitzat una safata de vidre rectangular de 21xm per 15cm més o menys.

pas7

9.Fornajem durant uns 45 minuts a 175ºC, amb l’opció “a dalt i baix” del forn (sense ventilador).  Aneu punxant amb un ganivet o un cake tester el brownie fins obtenir unes quantes engrunes enganxades i humides, i llavors treure’l de forn. Cada forn es un món, us recomano anar revisant el brownie a partir dels 35minuts.

pas9_cat

10.Deixem refredar el nostra magnífic brownie sobre una reixeta,…. i a gaudir!!

pas10

El podeu menjar sol, amb un got de llet,…. o la nostra versió de postres preferida es amb una bola de gelat de vainilla,… nyammmmmm!!

brownie3
brownie2

I si encara us en queden al final del dia, emboliqueu-los bé, amb paper film i aguantaran perfectes uns 3 dies, a partir d’aquí es poden ressecar una mica,… res que no es pugui arreglar amb una mica de llet ;)

També podeu veure el resum de la recepta al nostra canal de youtube ;)

brownie5
brownie4

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Deixa un comentari

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.