Hola a tots!!
Avui hem decidit donar-li un tomb a les patates bullides habituals i farem un plat tradicional italià: nyoquis!!
Es més fàcil del que pot semblar, i es molt divertit de fer amb nens, ara que tenen vacances :)
Necessitarem:
650gr de patates
300gr de farina (més una mica per enfarinar la taula o afegir si fa falta a la masa)
1 ou
2 cullerades de barreja de formatges o el que us agradi més
13gr de mantega
sal
pebre
nou moscada (si es recent mòlta millor)
1.Primer de tot bullirem les patates (pelades, tallades y bullides amb aigua amb una mica d’oli i sal durant 20 minuts). Les escorrem i les deixem refredar. Un cop fredes les passarem pel passapurés o les aixafarem amb la forquilla obtenint un puré.
2.Mesclem tots els ingredients menys la farina. Assegurem que la barreja sigui homogènia.
3.Afegim la farina i mesclem fins que obtinguem una massa tova i que no s’enganxi a les mans.
4.Espolsem el marbre de la cuina amb una mica de farina i estirem la massa. Podem tallar directament tires i tornar a tallar per obtenir quadradets, finalment podem pressionar amb la punta d’una forquilla per a que quedin ratllats: o podem fer boletes per anar més ràpids.
Si se us enganxa la massa a les mans i no podeu treballar afegiu-hi una mica més de farina.
5.Bullim els nyoquis en una olla fins que comencin a flotar (no tardaran més de 5 minuts) y els escorrem.
Si voleu fer una salsa ràpida i fàcil podem optar per aquesta recepta que us adjuntem:
1.En una paella (que pugui anar al forn) posem un parell o tres de cullerades de mantega, deixem que es fongui a foc baix.
2.Netegem i tallem uns xampinyons i els posem a la paella per a que es vagin fent i es daurin. Engeguem el forn amb el grill posat.
3.Afegim un parell de fulles de llorer i una mica de sal i deixem que es coguin els xampinyons.
4.Afegim els nyoquis ja bullits i els barregem amb la resta d’ingredients.
5.Afegim una capa de parmesà ratllat per sobre y posem la paella al forn durant uns minuts, fins que es comencin a daurar els nyoquis.
Ja està! Bon apetit!
Els podeu presentar directament amb la paella a la taula amb una fusta a sota, de manera que li donarà un efecte rústic i casolà o en un plat blanc amb formes modernes per donar-li un toc elegant!
