Avui fem una recepta molt senzilla però que és una molt bona solució per a qualsevol sopar o dinar informal. Un pastís de formatge senzill, fred, i amb moltes variacions possibles!!
També podeu fer la versió sense sucre com us explico a continuació i queda boníssim!!
Ingredients:
175gr galetes disgestive
75gr mantega desfeta
45ml aigua calenta
2 làmines grans de gelatina
300gr de crema de formatge
50gr sucre
150ml nata semi muntada
150ml de iogurt grec
1 cullerada de vainilla en pasta (opcional)
Per la versió sense sucre d’aquest pastís, posant galetes digestive 0% (algunes cases de galetes fan la versió sense sucres afegits amb resultats molt bons) i canviar els 50gr de sucre per sugarsol o qualsevol altre substitutiu sense sucre (generalment també afegeixo una mica de sacarina líquida més en aquest cas).
Instruccions:
1.Trinxar les galetes i barrejar-les amb la mantega desfeta.
2.Extenem la barreja en un motlle i pressionem amb una forquilla. Si voleu extreure el pastís del motlle desmuntable també heu d’estendre la mescla pels laterals.
3.Deixem el motlle a la nevera per a que es refredi la base del pastís.
4. En un bol deixem reposar les làmines de gelatina en aigua freda durant uns 5 minuts. Un cop passats els 5 minuts traiem les làmines de l’aigua, les escorrem una mica i les afegim als 45ml d’aigua escalfada prèviament.
5.En un bol gran, mesclem la crema de formatge i el sucre fins a obtenir una mescla suau.
6. Afegim el iogurt i la nata i mesclem amb una espàtula fins que s’incorporin els ingredients.
7.Afegim la pasta de vainilla al gust.
8.Finalment afegim la mescla d’aigua calenta i gelatina i barregem amb compte fins que quedi incorporada. Si feu la recepte sense sucre, en aquest moment podríem afegir un raig de sacarina líquida.
9.Extenem la mescla dins del motlle, sobre la nostra base de galeta, intentant que quedi el més llis possible.
10.Deixem reposar a la nevera un mínim de 3 hores, i…. VOILÀ!! Apunt per menjar amb una mica de melmelada de maduixa, gerds, llimona,… o banyat amb una ganaché de xocolata negre, o amb un toc de cafè tamisat per sobre,… amb el que vulgueu!!
