Avui toca un plat de pasta, “Tagliatelle a la puttanesca” o qualsevol altre tipus de pasta d’ou, encara que em el tagliattele queda especialment bé.
Aquesta recepta us servirà per fer alguna cosa diferent i sense haver de patir per els ingredients, ja que són bastant comuns en les nostres cuines.
Ingredients per unes 3 persones:
250gr de tagliatelle
400gr de tomàquet triturat
2 anxoves
50gr d’olives negres sense os
julivert
guindilla mòlta
5 cullerades d’oli d’oliva
un parell de dents d’all petits
sal i pebre
1. El primer que hem de fer es coure la pasta. Depenen del tipus de pasta que hagueu escollit tindrà un temps de cocció diferent, o sigui que el millor que podeu fer es llegir les indicacions dels producte que heu adquirit.
2.En una fusta de tallar piquem les olives, les anxoves, el julivert (si l’utilitzeu en branca) i l’all.
3.En una cassola o paella una mica gran posem a foc mig una mica d’oli, es anxoves, l’all i la guindilla mòlta. Remenem aproximadament durant un minutet.
4. Afegim el tomàquet triturat i les olives. Primer posem a foc viu durant un parell de minuts i passat aquest temps el deixem a foc mig durant uns 10 minuts. Anem remenant amb una cullera de fusta a estones.
5.Provem la salsa amb compte de no cremar-nos i afegim sal i pebre si ho creiem oportú.
6.Afegim una mica de julivert i mesclem.
7. Amb la pasta ja al plat, posem la salsa per sobre amb una mica d’oli d’oliva i finalment li donem un toc, posant una mica de julivert picat per sobre.
8. Si sou amants del formatge, també hi podeu afegir una mica de formatge en pols per pasta a sobre i quedarà perfecte!
Per cert, aquesta es una d’aquelles receptes que queda molt bé per portar a la feina, ja que aguanta molt bé el reescalfat i el rajolí d’oli que hem comentat abans també evita que es ressequi gaire la pasta. A més a més no hi ha cap tipus de perills, com pot passar amb altres salses que tendeixen a fer-se malbé si no estan a la nevera.
Només un consell, si sou poc tolerants al picant o en poseu menys o… millor agafeu una bona ampolla d’aigua!
