30 de Juliol del 2010
30 de Julio del 2010
Receptari
Recetario
Cuixes de pollastre a la diabla
Muslos de pollo a la diabla
Ingredients:
Ingredientes:
4 cuixes4 muslos pollastre pollo
60 ml.60 ml. mantega fosa mantequilla fundida
10 ml.10 ml. mostassa francesa mostaza francesa
50 ml.50 ml. curri curry
10 ml.10 ml. chutney de mango chutney de mango
Un pessicUn pellizco canyella canela
oli d'oliva aceite de oliva
sal sal
pebre pimienta
60 ml.60 ml. mantega fosa mantequilla fundida
10 ml.10 ml. mostassa francesa mostaza francesa
50 ml.50 ml. curri curry
10 ml.10 ml. chutney de mango chutney de mango
Un pessicUn pellizco canyella canela
oli d'oliva aceite de oliva
sal sal
pebre pimienta
Procediment:
Procedimiento:
1. Fes unes incisions bastant fondes al llarg i ample de les cuixes de pollastre i unta-les amb la mantega fosa. Haz unas incisiones bastante profundas a lo largo y ancho de los muslos de pollo y úntalos con la mantequilla fundida.
2. En un bol petit, barreja la mostassa, el curri, el chutney, la canyella i salpebra-ho al gust. Estén la barreja picant amb un ganivet ample sobre les cuixes de pollastre i deixa-les reposar durant mitja hora. En un recipiente pequeño, mezcla la mostaza, el curry, el chutney, la canela y salpimiéntalo al gusto. Extiende la mezcla picando con un cuchillo ancho sobre los muslos de pollo y déjalos reposar durante media hora.
3. Escalfa el grill fort, unta la reixa amb l’oli d’oliva, col·loca-hi les cuixes de pollastre a sobre, i rosteix-les durant 6 o 7 minuts per cada banda, o fins que estiguin dauradetes i tendres, regant-les amb les restes de mantega fosa. Calienta el grill fuerte, unta la reja con el aceite de oliva, coloca los muslos de pollo encima, y ásalos durante 6 o 7 minutos por cada lado, o hasta que estén doraditos y tiernos, regándolos con los restos de mantequilla fundida.
4. Posa les cuixes amb una plata, i serveix-les mentre estiguin calentes. Pon los muslos en una plata, y sírvelas mientras estén calientes.
2. En un bol petit, barreja la mostassa, el curri, el chutney, la canyella i salpebra-ho al gust. Estén la barreja picant amb un ganivet ample sobre les cuixes de pollastre i deixa-les reposar durant mitja hora. En un recipiente pequeño, mezcla la mostaza, el curry, el chutney, la canela y salpimiéntalo al gusto. Extiende la mezcla picando con un cuchillo ancho sobre los muslos de pollo y déjalos reposar durante media hora.
3. Escalfa el grill fort, unta la reixa amb l’oli d’oliva, col·loca-hi les cuixes de pollastre a sobre, i rosteix-les durant 6 o 7 minuts per cada banda, o fins que estiguin dauradetes i tendres, regant-les amb les restes de mantega fosa. Calienta el grill fuerte, unta la reja con el aceite de oliva, coloca los muslos de pollo encima, y ásalos durante 6 o 7 minutos por cada lado, o hasta que estén doraditos y tiernos, regándolos con los restos de mantequilla fundida.
4. Posa les cuixes amb una plata, i serveix-les mentre estiguin calentes. Pon los muslos en una plata, y sírvelas mientras estén calientes.