30 de Juliol del 2010
30 de Julio del 2010
Receptari
Recetario
Crema de pollastre
Crema de pollo
Ingredients:
Ingredientes:
400 gr.400 gr. filet de pollastre filete de pollo
33 ossos de vedella huesos de ternera
22 pastanagues zanahorias
11 ceba cebolla
2 branques2 ramas api apio
1/2 got1/2 vaso llet leche
2 cullerades2 cucharadas oli aceite
2 cullerades2 cucharadas farina harina
1 dent1 diente all ajo
1/2 fulla1/2 hoja llorer laurel
julivert perejil
sal sal
pebre pimienta
33 ossos de vedella huesos de ternera
22 pastanagues zanahorias
11 ceba cebolla
2 branques2 ramas api apio
1/2 got1/2 vaso llet leche
2 cullerades2 cucharadas oli aceite
2 cullerades2 cucharadas farina harina
1 dent1 diente all ajo
1/2 fulla1/2 hoja llorer laurel
julivert perejil
sal sal
pebre pimienta
Procediment:
Procedimiento:
1. Fem caldo amb el pollastre, els ossos, les pastanagues netes, la ceba, l’api, el llorer i una mica de sal. Hacemos un caldo con el pollo, los huesos, las zanahorias limpias, la cebolla, el apio, el laurel y un poco de sal.
2. Tallem el pollastre a trossets, preparem la beixamel amb l’oli, la farina i la llet, deixant-ho coure durant 5 minuts. A continuació, hi afegim el caldo, ho mesclem bé i ho retirem. Cortamos el pollo en trocitos, preparamos la bechamel con el aceite, la harina y la leche, y lo dejamos cocer durante 5 minutos. A continuación, le añadimos el caldo, lo mezclamos bien y lo retiramos.
3. Per últim, afegim el pollastre a les verdures, ho passem per la batedora, i ho servim amb trossets de pa fregits. Por último, añadimos el pollo a las verduras, lo pasamos por la batidora, y lo servimos con trocitos de pan fritos.
2. Tallem el pollastre a trossets, preparem la beixamel amb l’oli, la farina i la llet, deixant-ho coure durant 5 minuts. A continuació, hi afegim el caldo, ho mesclem bé i ho retirem. Cortamos el pollo en trocitos, preparamos la bechamel con el aceite, la harina y la leche, y lo dejamos cocer durante 5 minutos. A continuación, le añadimos el caldo, lo mezclamos bien y lo retiramos.
3. Per últim, afegim el pollastre a les verdures, ho passem per la batedora, i ho servim amb trossets de pa fregits. Por último, añadimos el pollo a las verduras, lo pasamos por la batidora, y lo servimos con trocitos de pan fritos.