05 de Setembre del 2010
05 de Septiembre del 2010
Receptari
Recetario
Amanida de mongetes amb bacallà
Ensalada de judías con bacalao
Ingredients:
Ingredientes:
600 gr.600 gr. mongetes blanques cuites judías blancas cocidas
200 gr.200 gr. bacallà esgrunat bacalao desmigado
50 gr.50 gr. olives negres aceitunas negras
50 gr.50 gr. olives verdes aceitunas verdes
1/21/2 pebrot vermell pimiento rojo
11 tomàquet vermell tomate rojo
22 cebes tendres cebollas tiernas
4 cullerades4 cucharadas oli d'oliva aceite de oliva
Vinagre (opcional) Vinagre (opcional)
sal sal
200 gr.200 gr. bacallà esgrunat bacalao desmigado
50 gr.50 gr. olives negres aceitunas negras
50 gr.50 gr. olives verdes aceitunas verdes
1/21/2 pebrot vermell pimiento rojo
11 tomàquet vermell tomate rojo
22 cebes tendres cebollas tiernas
4 cullerades4 cucharadas oli d'oliva aceite de oliva
Vinagre (opcional) Vinagre (opcional)
sal sal
Procediment:
Procedimiento:
1. Posa en remull el bacallà amb aigua freda durant 2 o 3 hores, tot canviant l’aigua de tant en tant i oprimint el bacallà amb la mà perquè vagi extraient la sal. Pon a remojar el bacalao con agua fría durante 2 o 3 horas, cambiando el agua de vez en cuando y oprimiendo el bacalao con la mano para que vaya dejando la sal.
2. A continuació, renta els tomàquets i el pebrot vermell, i talla’ls a quadrets petits. Fes el mateix amb les cebes. A continuación, lava los tomates y el pimiento rojo, y cortarlos a cuadraditos pequeños. Haz lo mismo con las cebollas.
3. En una enciamera, aboca-hi les mongetes, i barreja-les amb el tomàquet, la ceba i el bacallà. Amaneix-ho amb oli i unes gotetes de vinagre, i decora-ho amb les olives. En una ensaladera, échale las judías, y mézclalas con el tomate, la cebolla y el bacalao. Aliñalo con aceite y unas gotitas de vinagre, y decóralo con las aceitunas.
4. Aquesta amanida se serveix freda o a temperatura ambient. Esta ensalada se sirve fría o a temperatura ambiente.
2. A continuació, renta els tomàquets i el pebrot vermell, i talla’ls a quadrets petits. Fes el mateix amb les cebes. A continuación, lava los tomates y el pimiento rojo, y cortarlos a cuadraditos pequeños. Haz lo mismo con las cebollas.
3. En una enciamera, aboca-hi les mongetes, i barreja-les amb el tomàquet, la ceba i el bacallà. Amaneix-ho amb oli i unes gotetes de vinagre, i decora-ho amb les olives. En una ensaladera, échale las judías, y mézclalas con el tomate, la cebolla y el bacalao. Aliñalo con aceite y unas gotitas de vinagre, y decóralo con las aceitunas.
4. Aquesta amanida se serveix freda o a temperatura ambient. Esta ensalada se sirve fría o a temperatura ambiente.