09 de Febrer del 2012
09 de Febrero del 2012
Receptari
Recetario
Amanida de cigrons i formatge feta
Ensalada de garbanzos y queso feta
Ingredients:
Ingredientes:
400 gr.400 gr. cigrons cuits garbanzos cocidos
250 gr.250 gr. formatge feta queso feta
200 gr.200 gr. endívies endibias
22 tomàquets grans i madurs tomates grandes y maduros
1 ramet1 ramito julivert perejil
2 cullerades2 cucharadas vinagre balsàmic vinagre balsámico
2 cullerades2 cucharadas vinagre de vi negre vinagre de vino tinto
1 cullerada1 cucharada orenga seca orégano seco
1 ramet1 ramito menta fresca menta fresca
4 cullerades4 cucharadas oli d'oliva aceite de oliva
250 gr.250 gr. formatge feta queso feta
200 gr.200 gr. endívies endibias
22 tomàquets grans i madurs tomates grandes y maduros
1 ramet1 ramito julivert perejil
2 cullerades2 cucharadas vinagre balsàmic vinagre balsámico
2 cullerades2 cucharadas vinagre de vi negre vinagre de vino tinto
1 cullerada1 cucharada orenga seca orégano seco
1 ramet1 ramito menta fresca menta fresca
4 cullerades4 cucharadas oli d'oliva aceite de oliva
Procediment:
Procedimiento:
1. Pela i pica les endívies molt fines. Pica també el julivert molt fi, fins aconseguir-ne un parell de cullerades. A continuació, pela el tomàquet i talla’l a trossos petits. Pela y pica muy finas las endibias. Pica también el perejil muy fino, hasta conseguir un par de cucharadas. A continuación, pela el tomate y córtalo a trozos pequeños.
2. Col·loca en un bol els cigrons i afegeix tot el que has picat anteriorment, a més de la meitat de formatge feta prèviament esmicolat amb els dits. Mescla-ho tot. Coloca en un bol los garbanzos y añade todo lo que has picado anteriormente, además de la mitad de queso feta previamente desmenuzado con los dedos. Mézclalo todo.
3. En un altre bol més petit, barreja l’oli, els dos tipus de vinagre i l’orenga, i ho remenes bé amb una forquilla fins que quedi ben lligat. En otro bol más pequeño, mezcla el aceite, los dos tipos de vinagre y el orégano, y lo barajas bien con un tenedor hasta que quede bien atado.
4. Aboca aquest amaniment sobre els cigrons i remou-ho. Per últim, posa l’amanida a refredar a la nevera durant un mínim de 2 hores. Treu-la 15 minuts abans de servir, espolsa per sobre el formatge que ha sobrat, esmicola-la, i decora-la amb fulletes de menta fresca. Echa este aliño sobre los garbanzos y remuévelo. Por último, pone la ensalada a enfriar en la nevera durante un mínimo de 2 horas. Sácala 15 minutos antes de servir, espolvorea por encima el queso que ha sobrado, desmenúzalo, y decórala con hojas de menta fresca.
2. Col·loca en un bol els cigrons i afegeix tot el que has picat anteriorment, a més de la meitat de formatge feta prèviament esmicolat amb els dits. Mescla-ho tot. Coloca en un bol los garbanzos y añade todo lo que has picado anteriormente, además de la mitad de queso feta previamente desmenuzado con los dedos. Mézclalo todo.
3. En un altre bol més petit, barreja l’oli, els dos tipus de vinagre i l’orenga, i ho remenes bé amb una forquilla fins que quedi ben lligat. En otro bol más pequeño, mezcla el aceite, los dos tipos de vinagre y el orégano, y lo barajas bien con un tenedor hasta que quede bien atado.
4. Aboca aquest amaniment sobre els cigrons i remou-ho. Per últim, posa l’amanida a refredar a la nevera durant un mínim de 2 hores. Treu-la 15 minuts abans de servir, espolsa per sobre el formatge que ha sobrat, esmicola-la, i decora-la amb fulletes de menta fresca. Echa este aliño sobre los garbanzos y remuévelo. Por último, pone la ensalada a enfriar en la nevera durante un mínimo de 2 horas. Sácala 15 minutos antes de servir, espolvorea por encima el queso que ha sobrado, desmenúzalo, y decórala con hojas de menta fresca.