Recepta de raviolis amb carbassa i espincas, sans i gustosos ;)

Hola a tots/totes!

Avui farem un primer plat sa i contundent, sense gaire feina. Avui ens posarem a fer Raviolis amb carbassa i espinacs! Podeu donar-li un toc especial d’espècies canviant-les per altres com poden ser curry en pols, preparat de 5 especies, canyella, nou moscada… i el gust serà totalment diferent.

Partirem del puré de carbassa, però es molt fàcil de fer. Primer pelem la carbassa amb un ganivet o amb un pelador de patates, i traiem les llavors i els fils amb l’ajuda d’una cullera. Bullim la carbassa amb aigua i una mica de sal uns 25 minuts (que quedi toveta), i la podem aixafar amb un premsa patates o una forquilla (amb una mica més de paciència)  aconseguint un acabat més rústic de la salsa que farem, o passar-la per 1,2,3, minipimer o robot de cuina, aconseguint un acabat més “professional” o fi.

Necessitarem:

6 cullerades de puré de carbassa

200ml de nata de cuinar

150ml de llet

1/4 de culleradeta de comí

1/4 de culleradeta de paprika

1/4 de culleradeta de pebre blanc

1/4 de culleradeta de sal

120gr d’espinacs frescos

250-300gr de raviolis o tortelinis frescos del que vulguis (nosaltres hem utilitzat de carn, però de verdures a la brasa també queden fantàstics)

un pessic de julivert

Passos

1.En una cassola o olla a el foc mig hi posem el puré de carbassa, la llet, la nata, el comí, la paprika, el pebre i la sal. Deixem que es mesclin bé i que la salsa es comenci a escalfar.

2.Afegim els espinacs frescos. Els podem tallar un pèl abans, per evitar trossos massa grans per menjar còmodament. Mantenim el foc mig, i tapem l’olla o la cassola, per aconseguir una millor cocció dels espinacs.

3.Mentrestant en una olla a part courem els raviolis o tortelinis segons les indicacions del fabricant o de la tenda de pasta que anem.

4.Passats 15 minuts aproximadament, des de que hem introduït els espinacs, afegim els raviolis i mesclem amb suavitat per evitar que se’ns trenquin els raviolis.

5.Afegim un pessic de julivert tallat i ja podem servir a la taula ;)

Es un plat contundent, amb bastants verduretes i hortalisses, i ràpid de fer ;)

Esperem que us agradi i bon profit!

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Deixa un comentari